Auricularia

IMG_6032

Iné názvy:

  • česky - Jidášovo ucho
  • latinsky - Auricularia polytricha
  • slovensky - Judášovo ucho

 

Stručný popis

Auricularia (Auricularia polytricha, uchovec bazový, Judášovo ucho, v Ázii je nazývaná Yung ngo, Kikurage, Mokurage, v anglickom jazyku wood ear mushroom) je drevokazná jedlá huba. Plodnice Auricularie rastú hlavne na kmeňoch a pňoch  listnatých stromov (javory, duby, jasene, bazy) a vytvárajú  trsy. Je možné ich nájsť po celý rok, teda aj v zime, pokiaľ nie je obzvlášť krutá. Auricularia dostala svoje meno podľa svojho tvaru a konzistencie. Pripomína totiž ľudské ucho, ušnicu. Plodnica má totiž želatínovú, pružnú, gumovitú štruktúru, na povrchu môže mať aj jemné chĺpky. Farba plodníc je v rôznych odtieňoch hnedej.  Auricularia je veľmi často pridávaná do ázijských jedál. Nemá výraznú hubovú chuť, ani vôňu, ale jedlu dodáva svojou konzistenciou ďalší rozmer, tj. jemné prasknutie. Auricularia však nie je len vyhlodávanou potravinou, ale hlavne liečivým prostriedkom, s ktorého pomocou rieši, napr. tradičná čínska medicína, rôzne zdravotné ťažkosti. Zápisky, ktoré dokladujú využitie Auricularie a jej cielené pestovanie, sa datujú do doby 600 n. l. tradičnej  čínskej medicíny. Sú dokumenty, ktoré popisujú jej cielené pestovanie už v od roku 600 n. l. Vedecky Auricularii popísal a zaradil v roku 1789 J. B. F. Bulliard, pomenoval ju ako Tremella auricula-judae. Až v roku 1897 bola Auricularia premenovaná  a zaradená  do rodu Auriculariaceae. Toto učinil rakúsky botanik R. Wettstein.

 

Zdravotní tvrzení o houbách a bylinách nám zakazuje legislativa EU. Více informací o houbách a bylinných směsích najdete na webu. Třeba na cinskyherbar.cz nebo tcmencyklopedie.cz.

 


 

Kde môžete kúpiť naše výrobky

Rozsáhlá síť výrobků po celé ČR

Jednoduše si vhledejte nejbližšího prodejce, distributora, nebo lékárnu s našimi produkty.
Zobrazit nejbližší distributory