Shiitake

Latinsky: Lentinula edodes

Česky: Lentinula jedlá

čínsky: Xiang Gu 故乡

japonsky: Shiitake

Vitálna huba Shiitake je jednou z najobľúbenejších lahôdkových húb v Japonsku. Pestuje sa tam už viac ako 2 000 rokov. V Číne sa nazýva "voňavá huba" a v Japonsku "dubová huba". Táto "kráľovná medzi hubami" je skvelá v kuchyni aj v medicíne.

Pochádza zo subtropických oblastí východnej a juhovýchodnej Ázie. Je to chorizoidná, drevnatá huba, ktorá využíva drevo, na ktorom rastie, ako zdroj živín pre svoj rast. Vyskytuje sa na poranených stromoch, kmeňoch, pňoch, spadnutých konároch väčšinou listnatých stromov. Huba môže rásť aj na kmeni. Šupinatá huba vytvára plodnice s priemerom 5 - 10 cm. Klobúk je svetlo až tmavohnedý s miernym červenohnedým nádychom. Stred je tmavý so šupinami. Má pevnú dužinu a výraznú a charakteristickú chuť a vôňu.

V Japonsku existujú spisy z roku 199 n. l., v ktorých sa opisuje používanie Shiitake na liečbu chorôb. Kmeň Kyusua ju priniesol ako dar japonskému cisárovi. V čínskych herbároch sa Shiitake označuje ako elixír života. Mnohé texty o používaní Shiitake pochádzajú z obdobia dynastie Sung (960 - 1127 n. l.). V tomto období sa v Číne začalo pestovať Shiitake.

Vedeckému svetu bola dlho neznáma. Prvýkrát ju opísal a do systému rastlín zaradil M. J. Berkeley v roku 1877. Nazval ju Agaricus edodes. Až v roku 1976 sa objavil D. Pegler premenoval a preradil do rodu Lentinula.

Charakteristika podľa tradičnej čínskej medicíny

Povaha: neutrálna

Chuť: sladká

Tropizmus: žalúdok, slezina, pľúca

Hlavné účinky podľa tradičnej čínskej medicíny:

• Posilňuje slezinu a žalúdok
• Posilňuje čchi a krv
• Transformuje hlieny
• Zvlhčuje suchosť

Kedy používame vitálnu hubu Shiitake na udržanie alebo zlepšenie zdravia?

1) Posilňuje slezinu a stred

• Zo všetkých húb Shiitake najviac posilňuje centrum - slezinu a žalúdok, ktoré sú zodpovedné za trávenie a tvorbu Qi a krvi.
• Používa sa pri: únave, nechutenstve, hnačke z oslabenej Sleziny, dýchavičnosti, rieši celkovú slabosť, rôzne poruchy trávenia atď.
• Preto jeužitočný pri anémiách (chudokrvnosti)
• zmierňuje ľahkú tvorbu modrín - problém Sleziny, ktorá má udržiavať krv v cievach
• v týchto prípadoch sa často kombinuje s receptom Bu Zhong Yi Qi Tang

Poznámka:

Slezina je zodpovedná za udržiavanie krvi v cievach. Deje sa tak prostredníctvom drobných svalov pozdĺž ciev. Slezina ovláda svaly a keď je jej Qi silná, krv prúdi v cievach a nevylieva sa von.

2) Podporuje peristaltiku

• podporuje peristaltiku - čistí črevá
• Posilňuje Qi a zvlhčuje suchosť - pomáha pri problémoch s vypudzovaním stolice a suchosťou

3) Metabolický syndróm

• pomáha znižovať vysoký krvný tlak
• reguluje hladinu cukru v krvi
• pomáha pri nadváhe
• znižuje hladinu cholesterolu

Poznámky:

Nadváha/obezita, vysoký krvný tlak, zvýšená hladina glukózy v krvi a zvýšená hladina lipidov v krvi (cholesterolu alebo triglyceridov) sa spoločne nazývajú metabolický syndróm. Metabolický syndróm je rozšírený problém spojený s modernou civilizáciou, ktorá žije v nadbytku.

4) Znižuje hladinu homocysteínu

• Homocysteín je aminokyselina, ktorá vzniká v tele počas normálneho metabolizmu
• jej vyššie hladiny sú spojené so zníženým príjmom vitamínov skupiny B

Poznámky: Homocysteín sa zvyšuje o 2,5 %, čo je o 0,5 % viac ako v predchádzajúcich rokoch:

Zvýšená hladina homocysteínu v krvi sa považuje za indikátor zvýšeného rizika srdcovej ischémie, infarktu myokardu, aterosklerózy, zvýšeného krvného tlaku alebo dokonca rakoviny. Nachádza sa aj pri neurologických poruchách (demencia).

5) Kardiovaskulárne problémy

• Podporuje krvný obeh - posilňuje Qi sleziny a rozširuje Qi sleziny a pľúc
• Pomáha zmierniť kardiovaskulárne problémy - najmä v súvislosti s metabolickým syndrómom

6) Regulácia imunitného systému

• Posilňuje vrodenú a získanú imunitu - zvyšuje funkciu makrofágov, cytotoxických lymfocytov, NK buniek, dendritických buniek atď.
• Shiitake má významné antivírusové a antibakteriálne účinky
• bežné použitie - infekčné ochorenia (herpes, vírusové a bakteriálne infekcie)
• zvyšuje množstvo interferónu v bunkách - chráni ich pred infekciou
• znižuje tvorbu IgE - protilátky spojenej s alergiami a autoimunitnými ochoreniami

Poznámky:

Vďaka svojmu tropizmu sa Shiitake môže používať na celkové posilnenie imunitného systému, najmä u ľudí, ktorí sú náchylní na infekcie dýchacích ciest a časté prechladnutia.

Ak je imunitný systém výrazne oslabený, podávajte s Agaricom. Ak je imunita oslabená od detstva, kombinujte s Cordycepsom.

6) Podpora liečby rakoviny

• používa sa s inými hubami pri rakovine
• významné protirakovinové účinky má najmä polysacharid lentinan
• používa sa pri: sarkómoch lymfatického systému a kostnej drene, nádoroch hrdla, žalúdka, hrubého čreva a konečníka

7) Kašeľ a astma

• premieňa hlieny - používa sa pri zahlienení alebo kašli s hlienmi
• môže sa používať aj pri astme a rôznych problémoch s dýchavičnosťou
• zvyčajne sa kombinuje s hubou Reishi

8) Kožné problémy

• používa sa pri kožných problémoch: atopický ekzém, akné (s Polyporom)
• skrášľuje tvár - podporuje výživu krvi

9) Reumatoidné ochorenia

• používa sa pri reumatoidných ochoreniach - často spolu s Reishi, Koriolom a Kurkumínom

10) Osteoartróza

• používa sa na zmiernenie artritických bolestí - v kombinácii s Hlohom

11) Osteoporóza

• posilňuje kosti - používa sa pri osteoporóze
• pri osteoporóze sa často kombinuje s Cordycepsom a Shiitake

12) Chráni pečeň

• má hepatoprotektívne účinky - chráni a regeneruje pečeňové bunky

13) Znižuje zubný povlak

• znižuje nadmernú tvorbu zubného povlaku
• ničí baktérie, ktoré sa množia v zubnom plaku - napr. streptokoky Streptococcus mutans

Menej časté použitie Shiitake v klinickej praxi:

• podporuje libido
• Kandidóza
• zvyšuje produkciu črevnej mikroflóry
• podpora pri alergiách a HIV
• znižuje vznik trombózy

Čo si treba zapamätať:

Shiitake najviac posilňuje centrum a rozširuje Qi a krv. Pomáha pri preťažení a dýchavičnosti.